Lyn hurtige fastelavnskager

Nogen gange på det gerne gå rigtigt stærkt.... 1 rulade (med banansmag fra Rema), flødeskum (fra dåse) og massere af farvet krymmel.

Spiselige kageforme

Nej, vel? Seriøst? Spiselige kageforme. Det måtte prøves. Jeg er ikke overbevist - de gør ikke noget godt for smagen og kageoplevelsen, men det er en meget sjov gimmik.

Søndags Sysler

Olivia ELSKER at pynte kager. I brugsen fandt hun en pakke muffinforme med tilhørende sommerfugle på pind til at pynte med...og så var der ingen vej tilbage.
Chokolade muffins blev det til. Grøn glasur og ALT pynt fra skabet. Hun får lidt af hver slags pynt i små soya-skåle, så er der lidt bedre styr på det....

Små påske dessert-kager

Olivia er helt vild med at pynte kager i øjeblikket. Fredags-slikket i dag blev derfor små kager. Vi SNØD! Kagerne er købt i Rema og er små mazeriner... Vi har bare pyntet dem med flødeskum, hindbær og gul/grøn krymmel... Fine!
Og Olivia fik motioneret sit pynte-gen...

Børne kreeret kage

Vi har ferie og Philip og Olivia kedede sig. Derfor fik de lov til at designe en kage OG skrive en opskrift. Det med grønt er hvad de kom frem til. Det øvrige er mine rettelser (for at sikre succen) og så instruktionerne for at de kunne gå i køkkenet. Det var Philip som lavede det hele UNDTAGEN den hvide glasur - den er nemlig meget vigtig ifølge Olivia.

Jeg skal blankt indrømme at jeg ikke syntes den smagte specielt godt....men begge unger syntes den var fantastisk! Jeg foretrak nu den lidt mere klassiske med ribs fra haven.....Men projektet var godt og jeg er imponeret over hvor meget Philip har en ide om nødvendige ingredienser.

Luksus havregrynskugle påskeæg

Påskeferie og fødselsdag krævede kage til arbejdet. Så i går var de her æg med på kontoret. Det er en luksus havregrynkugle klædt ud som påskeæg.
Luksusen er at halvdelen af havregrynene er udskiftet med fint og semi-groft hakkede hasselnøder og mandler. Smøret og kaffen er udskiftet med en lækker vanille smørcreme....
De er enten pyntet med candymelt (Philips ønske) eller kakaonips og frysetørrede hindbær (min favorit).
De vejer 30 g og er dermed perfekt påskeægs størrelse men STORE havregrynskugler.

Fødselsdags guf

Vi holder fødselsdag i børnehaven i dag. Vi dukker op på stuen til frugt-tid og skal derfor have et kæmpe fad frugt med.

Men lidt sødt skal der også til når det er fødselsdag. Vores børnehave har en sukker-politik som går ud på at begrænse sukker indtaget men ikke fjerne alt sukker. Derfor har vi bagt grove kiks drysset med kanelsukker:

De er ret gode! Vi har bagt dem før og er efterhånden endt på en opskrift som vi alle kan lide - uden kerner og frø :-)
Hvis du I selv vil bage dem, så er opskriften her - der bliver mange, ca 70 4-taller:
Bland 300 g rugmel med 300 g hvedemel.
Tilsæt ½ dl rapsolie, ½ dl mælk og ½ tsk salt.
Ælt det hele sammen - tilsæt mere mælk indtil dejen hænger sammen, men den må ikke blive klistret (optil 1½ dl i alt).
Drys bordet med mel og rul dejen ud til ca 3 mm tykkelse.
Stik eller skær ud.
Pensel med æg of drys med kanelsukker.
Bag i ca 15 minutter ved 180 grader.

Vi tager også en kage med - magen til den vi har fået til dessert her til aften. En chokoladekage med den allestedsnærværende Elsa... Den hurtige løsning. Chokoladekagen er smurt med nutella på toppen og et sukkerprint lagt på og hurtigte dekoreret med turkis royal iceing (den blev lidt tynd for jeg løb tør for flormelis...), sølvkugler og snekrystal krymmel:

Og sidst men ikke mindst tager vi en kæmpe dåse med chokolade-hasselnødecokiees med til de voksne i børnehavne:

Så er den fødselsdag vist også guffet.

Hurtig Halloween kage

Halloween kagen blev til en edderkoppe-kage og var med til Halloween-fest i Philips klasse.
Chokoladekage pyntet med 2 farver glasur og edderkopper lavet af lakridssnørrebånd og sort glasur som krop. Hvid glasur blev brugt til øjne og kors.

8 års fødselsdag

Vi har haft besøg af drengene fra Philips klasses i dag. 9 drenge i 3 timer - fuld fart på! Philips yndlings farve er i øjeblikket grøn, så der var dækket op med den farve:

Dugen er den transperante vinyl som altid ligger på bordet og under den en rulle bogbind fra Søstrene Grenes. Grønne servietter, sugerør og saft. Bollerne ligger klar ligesom lidt sundt gnav. Bollerne havde fået navn på:

 

Det er helt almindelige fødselsdagsboller, fyldt med et stykke pålægschokolade og pyntet med chokolade-glasur. Philip havde også sat "bordkort" på glassene - hvilket har den bonus effekt at alle hele tiden kan finde deres eget glas - masking tape og tush:

Næste programpunkt var byg-selv-lagkager.....oh my Go**... jeg frygtede at det ville blive et klister-helvede uden lige, men det var slet ikke så galt. Der var vanille-kagecreme, hindbær-flødeskum, alm. flødeskum, bananer i skiver, ananas, kiwi i skiver og næsten alt i pynt:

Drengene var virkeligt seje og gik op i at pynte. Enkelte fik smagt på noget de aldrig havde smagt før og nogle snaskede en del, men alt i alt var deres resultater rigtigt gode:

Der kom lys i og vi sang fødselsdagssang. Bagefter stod den på hekse-skattejagt. Vi havde gemt 5 ingerdienser rundt omkring i lokal-området og lavet kort udsnit til de tre hold, og så var det bare ud at finde Tudse-tis (æblejuice i stof flaske), Bænkebider-blod (vand + rød frugtfarve), skildpadde-tårer (vand i en lille flaske), tørrede edderkopper (kanelsukker)og sommerfugle-støv (vanillesukker). Alle ingredienser skulle afleveres til heksen som bryggede en trylledrik. Som beløning for hver ingrediens de hentede fik de en præmie fra en magisk præmie-sæk (en blyant, et viskelædder, en rulle tape, lidt slik osv.). Så var det tid til en rundkreds omkring den magiske cirkel (der hvor græsset er visnet efter badebassinet....) og drengene fik deres gaveposer og Philip sine fødselsdagsgaver:

Så gik vi på legepladsen og legede dåseskjul fordi det åbenbart er det drengene synes er sjovt lige i øjeblikket og så var det farvel-tid. Da alle var blevet hentet stjal Olivia min hekse-hat:

Robin støvsugede krymmel op, jeg fylde opvaskemaskine og min mor lavede en lille skattejagt til Philip - hans gaver fyldte nemlig så meget at de lå ude i hendes bagagerum...

Og så blev der åbnet et par gaver - resten får han i morgen i Baljebo når vi holder fødselsdag for familie og venner (og det er på den rigtige fødselsdag). De her gaver skulle bare åbnes her hjemme - det er nemlig et musikanlæg til hans værelse... Den lille pakke øverst er en bluetoth-dims som "flytter" musikken fra Philips tablet til forstærkeren (som gemmer sig i den nederste blå gave). Forstærkeren er min gode gamle NAD som bare har stået på lager, nu kommer den til ære og værdighed igen. Og mormors store farverige gave - det er højtalerne. Philip blev GLAD - og satte straks Shu-bi-dua på....

Vi fester videre i morgen i Baljebo!

Sommerfuglekage

I Philips klasse har de sommerfugle tema. De fik nogle sommerfugle larver og studerer dem mens de forpupper sig og bliver til sommerfugle og laver opgaver om sommerfugle. Derfor måtte kagen til klassefesten være en sommerfugle-kage (og det passede jo fantastisk med lageret af MMF sommerfugle i skabet....). Det er en chokoladekage, fyldt med mango/passionsfrugt/annanas fromage og toppet med philidelphia/nutella/flormelis. Pynten er sommerfugle og færdigkøbt krymmel:

Den er ikke smurt pænt op eller noget....tilgengæld gik det hurtigt med at få lavet den og den smagte godt.

Onsdagskage

Vi har nogle lange dage om onsdagen. Møde med vores amerikanske kollegaer fra 17-19.... Det kræver ind i mellem en kage:

Denne er en chokoladekage med hakkede chokoladestykker i dejen og chokoladeglasur. Pynten er i MMF of royal icing (og er blot rester fra tidligere kager...).

Nabo cupcakes

Forleden ringede det på døren. Det var naboerne. De skulle bage cupcakes, men deres bagevægt nægtede at samarbejde, så om de måtte låne vores....ja, da! Og se så lige hvad de kom retur med et par timer senere:

Har vi ikke bare nogle søde naboer!

Store fødselsdags uge

Store fødselsdags uge er slut - nu mangler bare oprydningen...

Fødselsdag onsdag og lørdag med forberedelser både før og imellem og med oprydning her bagefter - puha det er hårdt for forældrene at knægten bliver 6 år.

Her er lige lidt billeder fra i lørdags. Familie og venner blev samlet i sommerskuret til bålmad og hygge. Vi grillede burgere og hotdogs plus lavede snobrød, pandekager, popkorn og skumfiduser over bålet. Philip havde fået lov til at invitere et par venner fra klassen også, så der var gang i den. På gåturen ned til stranden fandt ungerne en død fisk og Philip brillierede ved som den eneste at glide på stenene og blive dyngvåd...

Jeg glemte faktisk at tage billede af kagen FØR den kom under kniven... men den smagte GODT! Chokoladekage flækket i tre og fyldt med flødeskum vendt med smeltet chokolade og hindbær samt ananas/mango mousse. Den var overtrukket med hjemmelavet MMF og pyntet med de støbte MMF-legoklodser.

Dejlig dag!

Fødselsdags-cars-lagkage

Philip havde ønsket sig en cars-lagkage fyldt med hindbærmousse og vanillecreme....

 

Kagen er bygget af lyse bunde. I det nederste lag var der blåbærsyltetøj, markroner og vanillecreme. I det øverste lag var der hindbærmousse. Den er smurt på toppen med glasur rørt af fromagefrais, vanillesukker og flormelis - en rigtig tyk og fed glasur som sukkerbilledet sad godt fast i. Det er den samme glasur der er hældt rundt om billedet og pyntet med MMF-konfetti. Det røde bånd der går rundt om kagen er købt rød MMF - jeg synes nemlig ikke at jeg kan opnå en RØD ved at lave det selv. 

Sukkerbilledet og den røde MMF er købt online i Holland men jeg har også før købt det hos Fru Hurup i Lyngby. Man må sige at det er at slippe let om kagedekorationen når man bruger et sukkerbillede...men at modellere Lynet , så han kommer til at ligne...der er jeg bare ikke nået til endnu. Philip er MEGET tilfreds med kagen og sidder lige nu og spiser "dagen-der-på-lagkage".

Fødselsdags boller

 

Fødselsdagsboller som Philip skal dele ud i 0.A i morgen... Det er grovboller håndformet af en kommende 6-årig og pyntet med pålægschokolade, krymmel og MMF sommerfugle. Dejen er proppet med havregryn og i midten af bollerne er der en lille smule chokolade (½ stykke pålægschokolade). Det er da festligt, ikke?

Fødselsdags sukker

Sukker skal der til når man bliver 6 år...

Planerne er grovboller med pynt til klassen, lagkage med cars pynt på dagen og lego-kage på lørdag hvor vi holder bålfest i sommerskuret.
Med sådan 3 projekter er der en lille smule forberedelse så jeg er igang med at støbe MMF-legoklodser og lave MMF-konfetti og MMF-sommerfugle.

Turkis kage

Svigermor bliver 60! Tillykke kære Anne!

Philip mente bestemt at vi skulle overraske hende med en kage og eftersom vi skal til fødselsdag i Horsens så passer det jo meget godt.

Det er chokoladebunde med jordbærmousse og chokoladecreme baseret på flødeskum og Marabus chokolade med banan og kokos. Pyntet med hjemmelavet MMF, MMF-pynt og royal icing pynt.
Det er en rigtig snydekage. Bundene er købt og det er jordbærmoussen også (heldigvis kan man få sådan noget i en god kvalitet i ICA MAXI og sådan en lagde vi vejen forbi i Malmø på vejen hjem fra ferien). Den står på sådan et lagkagefad med låg - det er ikke kønt men så er der en chance for at den kommer helskindet hele vejen fra Ølstykke til Horsens.

"Sund" kage

Kan kage være sund? Her er i hvert fald et forsøg på en SUNDERE kage. Gullerodskage (uden rosiner og nødder for det kan Philip og Robin ikke lide) UDEN fedtstof. Den smager fantastisk - helt rigtigt og gevaldigt syndigt. Men sund bliver kage jo aldrig... der er jo rå mængder af sukker i.

 

400 g fintrevne gullerødder

3 æg

150 g sukker (brugte 50 g farin og 100g rørsukker, men det kan man jo blande som man vil)

2 spsk. kanel

3 tsk. bagepulver

2 spsk. vanillesukker

½ tsk. salt

200 g mel

Pisk sukker og æg luftigt og rør gullerødderne i.

Bland mel, salt, vanille, bagepulver og kanel.

Vend forsigtigt melblandingen i æggeblandingen.

Bag ved 180 grader i ca. 45 minutter.

Lad den køle af og pynt med glasur (denne er lavet af 1/4 pakke Philidelphia light - et af de eneste light-produkter der rent faktisk er værd at spise, 1 spsk. citronsaft og flormelis til konsistensen er tyk og lækker) og sukkerstads (her blomster af royal icing med henholdsvis æble og brombærsmag).

Kagepynt

Jeg er gået igang med at lave pynten til de næste kager...der skal nemlig et par stykker eller 4 ud af køkkenet hen over sommeren.

Philips kusine Viktoria bliver 6 år og hun skal ikke snydes selvom vi ikke kan komme til hendes fødselsdag (vi kommer til hendes storebrors og han skal jo også have en kage - den kommer der foto af når den er klar). Hun får derfor en pose pynt. Store hvide hjerter af hjemmelavet fondant og små sukkerblomster af royal icing. De pink har hindbær-smag.....

Kage

Min mor blev 70 år i går. I morgen holder hun cirkus-fest med mad udefra, telt i haven og 50 gæster. Jeg har vundet opgaven med at bage kagen. Jubbiiiii! Selvom det er flere år siden jeg sidst har leget med fondat, creme og mousse - så er jeg godt tilfreds med resultatet!

 

Den består af to chokoladebunde og 1 vanillebund. Mellem dem ligger der klassisk hindbærmousse og tobleroonecreme - og lidt hindbærlikør...

Resterne (afskær fra kanterne) og lidt creme og mousse blev most godt og grundigt sammen til en slags romkuglemasse og overtrukket med chokolade. Pynten er diverse sukkerstads fra skabet. Ikke en krumme er dermed gået til spilde og det er da meget godt gået i disse "stop spild af mad"-tider. De smager forresten FREMRAGENDE!

Det sidste på kagebordet bliver pyntede flødeboller, men de laves færdige på stedet da de kan være en noget langhåret affærde at transportere...

Håber på en dejlig dag i morgen!