Lyn hurtige fastelavnskager

Nogen gange på det gerne gå rigtigt stærkt.... 1 rulade (med banansmag fra Rema), flødeskum (fra dåse) og massere af farvet krymmel.

Ulvekage

Olivia er blevet 9 år! Igen i år er det en af vores fantastiske seniorspejdere der har lavet kagen. Emilia er nemlig i lære som konditor.
Olivias ønske var en ulve-kage og det var en super flot sag vi hentede hos Emilia.
Bor du i nærheden af Ølstykke, og mangler en fin kage, så skriv til mig for at få Emilias nummer :-)

Enhjørninge kage

Olivias største ønske til sin fødselsdag var en enhjørninge kage....tiden var knap og jeg overvejede en plan B med nogle cupcakes...Men så tog jeg fat i Emilia (en af vores fantastiske senior-spejdere - hun vil gerne være konditor og vil MEGA gerne øve sig). Hun fik jobbet! Så fedt bare at skulle sige "Ingen marcipan, chokoladekage, enhjørning, tøset - og ellers frie hænder" - og kunne hente en fantastisk kage uden selv at skulle i køkkenet! Jeg vil gerne anbefale Emilia - så hvis du bor i nærheden af Ølstykke/Stenløse så sig til og du får hendes tlf nummer. (Hun kan sagtens lave andet en enhjørninger....)

Søndags Sysler

Olivia ELSKER at pynte kager. I brugsen fandt hun en pakke muffinforme med tilhørende sommerfugle på pind til at pynte med...og så var der ingen vej tilbage.
Chokolade muffins blev det til. Grøn glasur og ALT pynt fra skabet. Hun får lidt af hver slags pynt i små soya-skåle, så er der lidt bedre styr på det....

Snebolde, iskugler og rensdyr lorte

Vi er på vej ind i store fødselsdags weekend. I morgen fredag kommer børnehaven (eller i al fald ca 15 børn og 2 pædagoger), lørdag er der spejdertur og familie på besøg om aftenen, søndag kommer mere familie og venner til fødselsdags-frokost og mandag er det så endelig den store dag - som vi bare holder selv med yndlings aftansmad og gaver.
Gøjen har (til INGENS overraskelse) bestilt Frost fødselsdag.....Så den næste håndfuld indlæg her på bloggen bliver om børnefødselsdag og Frost. Så er I advaret.
Her til aften har Philip og jeg rullet og rullet og rullet mini-romkugler. De udgør fredagens fødselsdags-kage. Tænker at det er en børnevenlig smag og så i "bite-size".
Ingredienserne er rester fra (jule)kager som har ligget i fryseren, 1 flaske romessens, lidt kakao og 1 glas hindbærsyltetøj.
Sneboldene er rullet i kokosmel. Iskuglerne er rullet i blå-krymmel og blå-farvet kokosmel (koskosmel ned i en frysepose sammen med et par dråber frugtfarve og massere farven ind). Rensdyr lortene er "naturel".

Søndags Sysler: Karamel snegle

Philip har været på hyttetur med klassen og vi blev opfrodret til at komme med/til kaffe og kage da vi hentede ungerne. YES! En undskyldning for at prøve noget af jeg har tænkt over længe.
Klassiske kanelsnegle hvor smøret er byttet ud med en dåse dolche lette....og siden der er en producent som har lanceret en dåse som sparer en for ind-kogningen af den kondenserede mælk....så er det jo lige til at gå til.
Alm. dej til kanelsnegle smurt med dolche lette og drysset med kanel-sukker før dejen blev sammen rullet, skåret ud og puttet i en form - de er lagt tæt for at kunne vokse sammen. Og så bare glasur. Det er skisme let! Og godt!

Børne kreeret kage

Vi har ferie og Philip og Olivia kedede sig. Derfor fik de lov til at designe en kage OG skrive en opskrift. Det med grønt er hvad de kom frem til. Det øvrige er mine rettelser (for at sikre succen) og så instruktionerne for at de kunne gå i køkkenet. Det var Philip som lavede det hele UNDTAGEN den hvide glasur - den er nemlig meget vigtig ifølge Olivia.

Jeg skal blankt indrømme at jeg ikke syntes den smagte specielt godt....men begge unger syntes den var fantastisk! Jeg foretrak nu den lidt mere klassiske med ribs fra haven.....Men projektet var godt og jeg er imponeret over hvor meget Philip har en ide om nødvendige ingredienser.

Luksus havregrynskugle påskeæg

Påskeferie og fødselsdag krævede kage til arbejdet. Så i går var de her æg med på kontoret. Det er en luksus havregrynkugle klædt ud som påskeæg.
Luksusen er at halvdelen af havregrynene er udskiftet med fint og semi-groft hakkede hasselnøder og mandler. Smøret og kaffen er udskiftet med en lækker vanille smørcreme....
De er enten pyntet med candymelt (Philips ønske) eller kakaonips og frysetørrede hindbær (min favorit).
De vejer 30 g og er dermed perfekt påskeægs størrelse men STORE havregrynskugler.

Fødselsdags guf

Vi holder fødselsdag i børnehaven i dag. Vi dukker op på stuen til frugt-tid og skal derfor have et kæmpe fad frugt med.

Men lidt sødt skal der også til når det er fødselsdag. Vores børnehave har en sukker-politik som går ud på at begrænse sukker indtaget men ikke fjerne alt sukker. Derfor har vi bagt grove kiks drysset med kanelsukker:

De er ret gode! Vi har bagt dem før og er efterhånden endt på en opskrift som vi alle kan lide - uden kerner og frø :-)
Hvis du I selv vil bage dem, så er opskriften her - der bliver mange, ca 70 4-taller:
Bland 300 g rugmel med 300 g hvedemel.
Tilsæt ½ dl rapsolie, ½ dl mælk og ½ tsk salt.
Ælt det hele sammen - tilsæt mere mælk indtil dejen hænger sammen, men den må ikke blive klistret (optil 1½ dl i alt).
Drys bordet med mel og rul dejen ud til ca 3 mm tykkelse.
Stik eller skær ud.
Pensel med æg of drys med kanelsukker.
Bag i ca 15 minutter ved 180 grader.

Vi tager også en kage med - magen til den vi har fået til dessert her til aften. En chokoladekage med den allestedsnærværende Elsa... Den hurtige løsning. Chokoladekagen er smurt med nutella på toppen og et sukkerprint lagt på og hurtigte dekoreret med turkis royal iceing (den blev lidt tynd for jeg løb tør for flormelis...), sølvkugler og snekrystal krymmel:

Og sidst men ikke mindst tager vi en kæmpe dåse med chokolade-hasselnødecokiees med til de voksne i børnehavne:

Så er den fødselsdag vist også guffet.

Hurtig Halloween kage

Halloween kagen blev til en edderkoppe-kage og var med til Halloween-fest i Philips klasse.
Chokoladekage pyntet med 2 farver glasur og edderkopper lavet af lakridssnørrebånd og sort glasur som krop. Hvid glasur blev brugt til øjne og kors.

Appelsin-kage

Saftig, sød og blød...Appelsin kage med hele 7 appelsiner i (og 250 g chokolade...):

Glimrende måde at sparke arbejdsugen igang på! Opskrift....

Pres appelsinerne. Stil saften tilside.
Bland frugtkøddet med fint hakked skral fra alle ØKO appelsinerne (KUN det orange) og en sjat af juicen. Kog det et par minutter til en appelsinpasta.

Pisk 4 æg med 4 dl sukker.
Tilsæt den afkølede appelsinpasta.
Rør 1 dl rapsolie i sammen med 1 dl juice.
Vend 2 tsk bagepuler og 4 dl mel i.
Vend 250 g finthakket chokolade i.

Bag i en form med bagepapir ved 200 grader i ca 30 minutter til der ikke sidder noget dej på den pind du stikker ind i kagen.

Mens kagen er i ovnen hælder du resten af juicen i en gryde sammen med 1 dl sukker og koger det i et par minutter. Lige når kagen kommer ud af ovnen hældes saften ud over - den skal nemlig suge ind i den varme kage.

Køl kagen helt ned (stue temperatur er fint) og spis!

Søndags sysler

Dagen i dag er blandt andet gået med afslapning, power-leg med ungerne (det som også kaldes kvalitets tid) og bagning. Appelsin kage til arbejdet, kanelsnegle efter Philips ønske, boller og pølsehorn. Det har taget en del tid i dag men tiden kommer tilbage i løbet af ugen, når der kan smides hjemmebagte sager på bordet:

3-taller og romkugler

Olivia bliver 3 år i morgen. Traditionen tro har vi bagt tal - i år naturligvis 3-taller. Det er blot en mørdej på smør som er blevet tilsat en ordentlig omgang vanille. Let og lækkert. Alle 3-tallerne kommer med i børnehaven til uddeling blandt børnene (hun begyndte forresten i børnehave her i januar, men det har været helt smertefrit eftersom det er en integreret institution).

De voksne havde "ønsket sig" hjemmelavede romkugler...Så en ordentlig portion (der er 3 lag i kagedåsen) er havnet på personalestuen:

Kage!

Gode venner på besøg = kage på bordet. Faktsik er det kagen fra Nytårsaften, men billederne havde puttet sig i kameraet, så derfor først nu...

3 chokoladebunde dryppet med skovbærlikør og smurt med appelsinpure. Hindbær mousse og kastanjecreme ( 1 dåse kastanjepure vendt med flødeskum) og så endelig smurt op med chokolade-smørcreme og pyntet med krymmel. NAM!

Havreflager med ganache

En af de hurtige løsninger.... Købte havreflager lagt sammen med en ganache lavet på orange-chokolade:

Mini romkugler

Olivias vuggestue/børnehave holder lygtefest i morgen - desværre så tidligt at jeg ikke kan nå hjem og være med, så mormor tager tjansen. Jeg fik lovet på forældre mødet at Olivia gerne ville tage kage med, så jeg har lige stået og trillet en lille million mini romkugler a 12 gram stykket. Synes det er en god størrelse til små børn - de normale plejer jeg at lave 30 g.
Der var lige en lille smule som ikke kunne være i kagedåsen....hvor var det ærgeligt = aftenguf:

Kagen som indgår hev jeg ud af fryseren i går og er:
- smørcreme fra Robins macaroons
- lagkagebunde-rester fra Philips byg-selv-lagkager
- kanter og ureele stykker fra kursuskagen
- kanter og ureele stykker fra no-smoking-kagen
- og så lige 1/3 banankage som ikke har ramt bloggen
Det hele suppleret med flormelis, kakao, romessens og hjemmelavet brombærsyltetøj.

No smoking Brownie Cheese Cake

My very nice Spanish colleague Elena stopped smoking!  45 days by now. I am so proud of her!!! Promised her a cake if she made it.

Fredags hygge chokolade-kiks

Mørdej proppet med vanilie, udstukket med et champangeglas, bagt og lagt sammen med nutella - så bliver fredags-slik ikke meget bedre!

Arbejds Brownie

Skulle have afholdt diabetes kursus I dag. Det blev aflyst fordi alle har travlt med at forberede et VIP besøg I morgen.  Men derfor kan man jo godt spise kursus-kagen alligevel...

Fødselsdags macaroons

Robin havde fødselsdag i weekenden - og så må der kage til. Han har to yndlings kager - smørbagte creme linser og macaroons. Jeg har ALDRIG bagt macaroons før, så det måtte prøves. Og det lykkedes næsten. De er lidt for seje og lidt for lidt sprøde, men ellers smager de rigtigt godt. Chokolade og jordbær: